Dans mon Chinatown à Port-Louis: la gastronomie chinoise est le fast-food préféré de l'île Maurice
« Dans mon Chinatown », c’est le nom de notre série d’été sur RFI. On vous emmène explorer les quartiers chinois des grandes villes du monde. Aujourd’hui, direction Port-Louis à l’île Maurice, où les Chinois ne représentent à Maurice que 3 % de la population, mais leur présence rayonne bien au-delà des chiffres. La communauté chinoise est à la fois discrète, bien intégrée, métissée et économiquement influente. Le Nouvel-An chinois est d’ailleurs un jour férié dans l’île. Au cœur du Chinatown mauricien, traditions, gastronomie et mémoire des anciens se mêlent aux visages de toutes les communautés.
De notre correspondant à Port-Louis,
Dans les ruelles de Chinatown à Port-Louis, le mandarin résonne encore. Aujourd’hui, notre présence attire la curiosité. Aaron Kwang Poon nous accompagne. Né ici, il connaît l’histoire des commerçants chinois à Maurice. « Au pic de leur activité, il y avait environ 300 boutiques chinoises à travers Maurice. Pratiquement dans chaque village, il y avait au moins une boutique chinoise. »
Ces petits commerces ont nourri l’île pendant des décennies avant et après l’indépendance. Ils ont approvisionné la population en denrées de base, tissant leurs racines dans chaque communauté locale.
Pour sa part, Chinatown à Port-Louis reste un haut lieu du commerce. Dans les rues, on croise davantage une population locale diverse que des Mauriciens d’origine chinoise. Mais les grands symboles sont là : l’arc monumental de la rue Royale, ombrelles, et lanternes qui ponctuent façades et allées, ainsi que les enseignes en caractère chinois. C’est ici qu’Amélie, 88 ans, venue de la ville la plus éloignée de Port-Louis, fait ses courses : « J’habite à Curepipe. Je viens acheter des choses, ce qui me manque. »
« Tous les Mauriciens adorent ça »
Elle s’arrête devant une épicerie Yue Hwa, rue Dr Sun Yat Sen. Dans ce petit espace, un concentré de Chine : « Des ailerons de requin, des nids d’hirondelles, et des œufs de 100 ans. », détaille le commerçant. Produits rares, nouilles, graines, fruits séchés, ustensiles, tout l’univers culinaire chinois dans quelques mètres carrés. La gastronomie chinoise est le fast-food préféré dans l’île : « Les nouilles frites, les « mines frites », le riz frit et les boulettes sont devenus des plats mauriciens. »
Siddick Yerally, 82 ans, se joint à la conversation. Dans le quartier, tout le monde l’appelle Nala : « Tous les Mauriciens adorent ça ! Même rue Desforges, il y a un restaurant chinois musulman, halal, et c’est rempli tous les soirs. » Nala est musulman, marié à une Chinoise. Certains l’appellent Ah Young. Il siège à la Chinatown Foundation et il veut nous montrer les trésors du quartier : « Là, je vais vous emmener à la pagode, elle appartient au clan des Chan. »
Une communauté influente
Les descendants chinois de Maurice ont maintenu les liens claniques. Il existe une bonne dizaine de clans chinois à Maurice. À 200 mètres, nous découvrons une autre pagode, celle du clan Fock qui trône au 9ème étage d’un immeuble résidentiel.
Dans la pagode, des stèles en bois portent les noms des ancêtres, sous le regard de Kwan Tee, le guerrier légendaire. Au rez-de-chaussée, rencontre avec Bernard Li Kwong Ken qui nous explique ce que son nom dit de ses racines et de son identité : « En Chine, je m’appellerais Li Sui Chong. Nous gardons à travers les générations le nom du clan Li. Mon grand frère, c’est Li Kwet Chong, moi Li Sui Chong, mon petit frère Li Moy Chong. » Li (ou Lee) c’est le lien commun. Bernard est un descendant du clan Li, le deuxième nom le plus répandu de Chine. Comme beaucoup de Sino-Mauriciens, il porte aussi un prénom catholique. La plupart fréquente l’église, héritage de l’intégration mauricienne.
Cependant, cette population décline : de 40 000 âmes dans les années 1980 à environ 12 000 aujourd’hui. Les jeunes émigrent vers l’Australie, le Canada. Malgré cela, les Sino-Mauriciens demeurent une influente communauté économique dans l’île.
À lire aussiDans mon Chinatown: visite guidée de Lognes, première ville asiatique de France
