Les délices du continent: en Centrafrique, les grillades de Bangui
La suite de notre série sur les délices du continent, ces plats qui font saliver rien qu’à l’évocation de leur nom. Au fil des années, les restaurants de grillades se sont multipliés dans la capitale centrafricaine, Bangui. Viandes de bœuf, chèvre, poisson, mouton, porc ou encore cabri… Ces viandes sont grillées partout dans la capitale et les odeurs alléchantes embaument les bords des avenues. Les Banguissois et la consommation de viande grillée, c’est une longue histoire d’amour.
